Filet in 3 pieces ~魚を3枚におろす~

魚を解体するだなんて、私には出来ないことだと思っておりましたが。

「さばいてみますか。」と、ごっちゃんが言うので。

ほじゃ、一匹だけさばいてみる。

iwasi

指導員が良いと、(もしくは私にも隠れた才能があった)さばける。

面白くて、一匹どころか、5匹ほどさばきました。
南蛮漬け用なので、多少へんてこりんでも大丈夫。とはいえ、慎重にさばきました。
出来ることが少しでも増えると嬉しいものです。

さて、イワシを美味しくお安く提供できるのも、あと一ヶ月ほどとなりました。
私がさばいたものではない、シェフごっちゃんの作るイワシ料理を是非食べに来て下さい。

梅雨はまだまだ続くようですが、お足元の悪い中来てくださった方には、お得なサービスがございますので
是非いらしてください。
お待ちしております。