ポルトガル食堂のまかない。

先日は、有りがたいことに満席貸切営業でした。 お客様の諸事情により、豚肉(豚肉が加工されているであろう一切の物)を一切使用せずの宴会でした。 料理の味を左右するベーススープも、野菜と鶏肉をひたすらぐつぐつ。 すると、鍋の […]

TVショウ

先週の土曜日は、ポルトガル食堂フジクラシコ、初のテレビ取材でした。 長野県では唯一のポルトガル料理ですので、知ってもらう良い機会だと思い、引き受けました。 先日皆で買った蝶ネクタイで登場。 何気ない会話の延長線上で、蝶ネ […]

ポルトガル食堂 カレー研究室。

鍋の中でグツグツしているのは。 カレーでございます。 定番も良い。定番の味であって良い。嗚呼、あの店のカレーが食べたい。であって良いのですが、 定番のものより美味しい物が出来てしまったら、差し出したいというのが心情です。 […]

フジクラシコの秋。

9月になった。 というだけで、夏が遠く南半球の人達に引っ張られて往ってしまった気がします。 まだまだ暑い松本市ではありますが、お酒が飲める食堂をやっているからには、秋冬メニュウを 考えなければなりませぬ。 いつまでも、イ […]

サザエ メニュウ

今が旬のサザエをお盆休み直前に頂き、その大半を美味しい美味しいと平らげ (新鮮なうちに食べないと罰が当たる気がして。と言い訳をする) 残りはきちんと冷凍保存をしたサザエさん。 どんなメニュウにしましょうか。 ごっちゃんが […]

8月の定休日

梅雨が明けたと思ったら、もう8月です。 今週末は、松本ぼんぼんですね。 夏はあっという間に往くのです。 短い夏を、思いっきり楽しみましょう。 定休日のお知らせです。  1日(月)  8日(月) 15日(月) 16日(火) […]

イベント ~秘密の女子会・顔ヨガ~

18日の月曜日に、フジクラシコでイベントが行われました。 顔ヨガとランチ。 店の片隅でこっそりiPadを鏡代わりにして(参加者は手鏡持参)拝見させて頂きましたが、 何歳になっても、美に貪欲でいたいなぁーと思わせてくれるイ […]

イベントのメニュウ。

梅雨明けをしないまま、海の日がやって来るのかしら。 なかなか梅雨が明けませんが、蒸し暑い日が続く松本市です。 オーナーは、八百屋から届かなかったパクチーを買い求めに 暑い中自転車でスーパーへお買い物。(車で行きゃいいのに […]

ポルトガル風チキンカリー

鍋の中でグツグツしているのは。 ランチで大人気の、ポルトガル風チキンカレーです。 ポルトガルにもカレーはございます。 ヨーロッパに初めて香辛料を持ち込んだのが、ポルトガル人なのです!! ポルトガル人は、東西の食文化を融合 […]

7月の定休日

気づけば7月も7日。七夕ですね。 遅ればせながら、7月の定休日のお知らせをさせて頂きます。 基本的には月曜日定休ですが、貸切営業が可能です。 その場合、翌日をお休みとさせて頂きます。 月に一度は、日曜日と月曜日の連休を頂 […]